Puding Santan dengan Sos Karamel Santan
Puding Santan dengan Sos Karamel Santan ini ialah pencuci mulut berinspirasikan tropika yang begitu lembut dan memanjakan, dengan tekstur kaya, berkrim dan bebas tenusu. Bahagian pudingnya biasanya berupa kastard yang halus, licin dan lembut dengan rasa santan yang ketara, manakala sos yang mengiringinya pula memberikan rasa manis karamel yang mendalam dan sedikit berasap, yang menyerlahkan lagi cita rasa tropika puding tersebut.
kcal
0
+
lemak
~
0
g
protein
~
0
g
Resipi (1 orang)
Puding Santan Kelapa
Bahan-bahan:
- Krim keju 40g
- Gula pasir 40g
- Santan 300g
- Esen vanila, sedikit sahaja
- Serbuk gelatin 3g
- Air 20g
Cara-cara:
- Rendam serbuk gelatin di dalam air sehingga mengembang.
- Biarkan krim keju lembut pada suhu bilik, kemudian gaulkan bersama gula pasir hingga sebati dan licin.
- Panaskan santan hingga mendidih.
- Tuangkan santan yang telah mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adunan di langkah 2 sambil dikacau hingga rata.
- Masukkan gelatin yang telah direndam ke dalam adunan di langkah 4 dan kacau hingga semuanya larut dan sebati.
- Tuangkan adunan di langkah 5 ke dalam bekas pilihan anda dan sejukkan di dalam peti sejuk semalaman sehingga mengeras.
Sos Karamel Santan Kelapa
Bahan-bahan:
- Gula pasir 40 g
- Air 20 g
- Santan 40 g
- Air 10 g
Langkah-langkah:
- Masukkan gula pasir dan air ke dalam periuk, kemudian panaskan. Apabila gula larut dan mula kekuningan, goncang periuk perlahan-lahan supaya keseluruhan campuran menjadi perang sekata.
- Apabila warnanya sudah menjadi karamel, tutup api dan masukkan santan serta air.
- Selepas sos karamel sedikit mendap, hidupkan api semula dan didihkan. Setelah mendidih, sos sedia digunakan.
