Nasi Lemak
Tahap Kepedasan:
Saiz Hidangan:
4 Orang
Bahan-Bahan
4 sudu besar minyak masak90g ikan bilis, dibersihkan
1 biji bawang besar, dihiris nipis
1 sudu teh asam jawa, dicampurkan dengan 2 sudu besar air dan tapiskan jusnya
¼ sudu teh garam atau secukup rasa
1 sudu teh gula
Telur, direbus
Timun, dihiris
Kacang tanah, digoreng
Bahan-Bahan Untuk Sambal
5 biji cili kering, direndam3 biji cili merah
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu serbuk belacan
1 batang serai, dihiris (ditumbuk)
Bahan-Bahan Untuk Nasi
375gm beras panjang / 3 cawan periuk nasi1 sudu teh garam
3 helai daun pandan, diikat simpul
200ml Santan Kelapa M&S
2 ½ cawan air
Cara Penyediaan
Basuh beras, tos dan masukkan ke dalam periuk besar. Masukkan garam dan daun pandan. Campurkan 100ml Santan Kelapa M&S dengan air dan masukkan ke dalam beras. Masak sehingga hampir masak. Tambahkan 100ml Santan Kelapa M&S, kecilkan api dan biarkan sehingga masak.
Panaskan minyak masak dan goreng ikan bilis sehingga perang keemasan. Keluar dan ketepikan. Gunakan lebihan minyak untuk menumis bahan-bahan sambal yang ditumbuk sehingga naik bau. Masukkan bawang dan kacau rata. Campurkan jus asam jawa, gula dan garam. Masak sehingga kuah pekat. Masukkan ikan bilis goreng dan kacau rata.
Hidangkan bersama telur rebus yang dibelah dua, timun dan kacang.
